lunes, 24 de octubre de 2011

los 10 postres mas caros del mundo


Se trata del postre más caro del mundo. En el 2007 hablamos de un helado recubierto por un pan de oro, con un costo de 25.000 dólares. Pues un nuevo pastel que ha superado el costo del anterior postre: Un cannoli de diamantes.

El cannoli es un postre tradicional de Sicilia, una torta en forma de barquilla, rellena de crema de quesos italianos y otros dulces. En la receta tradicional no se mencionan los diamantes. El artículo de lujo fue añadido por el propietario de un restaurante de postres y el chef Jasper Mirabil.




PUDIN DE CHOCOLATE

Si, nadie niega que se ve suculento, provocativo y muy apetecible, pero ¿Pagarías 34.600 dólares estadounidenses por él? Sin duda, así se tenga el dinero para comprarlo, hay quienes piensan en la cantidad de personas de escasos recursos que podrían alimentarse por este mismo valor.



Diamante de frutas Torta | $ 1.6 Millones

El precio de este postre caro por sí sola podría hacer caer la mandíbula. Para muchos de nosotros, el gasto de tanto dinero en un pastel de frutas es una locura, pero ¿no sería sólo el hablar de la ciudad, si usted fuera lo suficientemente audaces para repartir $ 1.6 millones en un pastel para la próxima Navidad? Un chef de pastelería de Tokio había decidido poner este precio a su pastel de frutas de diamantes. El cocinero tomó cerca de 6 meses para el diseño de la torta y un mes para terminar con 223 pequeños diamantes en el exterior de la torta. Además de los diamantes, el resto de la torta es comestible. Todos los caballeros por ahí, para algunas mujeres esto podría ser el mejor regalo que nunca:)


Fresas Arnaud | $ 1.4 Millones

Todos hemos escuchado el dicho "las cosas no son siempre lo que parecen". Seguro que eso se aplica a Fresas Arnaud. Si le sucede a vagar en el barrio francés de Nueva Orleans, verá un tazón de fresas cubierto con crema y menta. Por alguna razón el precio dice $ 1,4 millones. Bueno, mira un poco más difícil y se encuentra uno de una especie de anillo 4,7 quilates de diamantes de color rosa, que perteneció a Sir Ernest Cassel , que era un asesor financiero real. Así que por ese precio, no sólo a obtener deliciosas fresas, pero suena bien también. Es más, este postre caro viene con vino, que se sirve en un vino de establecer un valor $ 24.850. También podrán disfrutar de música jazz en vivo mientras disfruta de su Fresas Arnaud. Ahora que lo pienso de ella, que se come un postre $ 1,4 millones, sin música de fondo



Pastel de platino | $ 130.000

Este pastel de platino con un precio pequeño (relativamente), que está a sólo $ 130.000 es creado por el chef pastelero japonés Nobue Ikara. El pastel está decorado con glaseado blanco plano y luego se cubre con el platino, que incluye las cadenas, collares, broches y colgantes. El chef de la torta a todas las mujeres y persuadir a más mujeres a llevar el platino. El pastel de platino ha sido presentado por Platinum Guild International.Sorprendentemente, el pastel no se ha vendido todavía por lo que todavía tienen una oportunidad;)

Frrozen Haute bebida de chocolate | $ 25.000

Si tienes la suerte de agarrar esta bebida de chocolate, no hay duda de que jamás lo olvidaré. A un precio de 25.000 dólares, se puede disfrutar de esta bebida helada, que tiene una consistencia de un fangoso. La bebida Frrozen Haute Chocolate contiene una variedad de coco es de más de 14 países, la leche y 5 gramos de 24 quilates. Si eso no es suficiente, no hay crema batida y virutas de La Madeline au Truffle. Solo para que sepan que su dinero vale la pena esta bebida, el postre viene en una copa que es rodeada de oro y decorado con diamantes. No te olvides de la cuchara de oro que se pueden llevar a casa también. ¿A qué estás esperando?


El pescador Fortaleza Stilt indulgencia Postre | $ 14.500

Presentación de los alimentos es casi tan importante como el sabor, y cuando se trata de la presentación, el pescador Fortaleza Stilt Postre indulgencia late todo. Este postre caro deLa Fortaleza Resort en Sri Lanka se ha convertido en muy popular. Se rinde un homenaje especial a uno de los pasatiempos favoritos - pesca. Este postre se retrata una escena de pesca en zancos elaborados con ingredientes deliciosos que incluye chocolate, frutas exóticas y meter irlandés. El pescador Fortaleza Stilt Postre indulgencia es servido con una compota de mango y granada (mezcla). Un pescador se talla fuera de chocolate y por debajo de los pescadores es una ubicación perfecta aguamarina 80 quilates. Los que para este postre caro podrá quedarse con la joya, por supuesto.

Noka Chocolate (Vintage Collection) | 854 dólares por libra

Podría ser el más simple postre, pero con un precio de 854 dólares por libra, puede que no sea el más asequible. Estos chocolates son caros por noka chocolate . La compañía es bien conocida por producir deliciosos y uno de los mejores chocolates del mundo. Noka utiliza diferentes tipos de cacao de diferentes partes del mundo - Ecuador, Venezuela, Costa de Marfil, y Trinidad. Los chocolates que se encuentran en la colección de la vendimia son de chocolates variedad oscura y cada uno de ellos hizo con el 75% de cacao. Si usted es un fan de los chocolates oscuros, podría valer la pena el dinero. Cada caja de chocolate noka se envasa en el diseño clásico noka.

 Sundae opulencia dorada | $ 1.000

Este postre magnífico está disponible en Serendipity 3 - un restaurante de Nueva York.Este Opulence Sundae de Oro fue creada en celebración de su 50 aniversario, también conocido como el aniversario de oro. El restaurante sólo vende alrededor de uno de estos helados de un mes. El helado de alto precio se hace con 5 cucharadas de helado de vainilla de Tahití frijol mezclado con vainilla de Madagascar, Venezuela, el chocolate Chuao y cubierto con una hoja de cubierta de 23K de oro comestible. ¿Crees que es un bocado ¿eh?Pues aún hay más. Otros ingredientes son las frutas confitadas de París, las cerezas de mazapán, dragets oro y trufas. Para colmo de helado caro, usted también tendrá Amedei Porcelana - bombones más caros del mundo, que es rociado en la parte superior con una flor de azúcar Ron Ben-Israel en el lateral. Así que no puede comer este postre con una cuchara regular, ¿verdad? Por lo que se les da una cuchara de oro de 18 quilates para disfrutar del helado de una copa de cristal. Un placer real, diría yo.


 El Extraordinario Brownie | $ 1.000

Si usted está en Nueva Jersey, Atlantic City, para ser más precisos, se puede probar este brownie caro. El Brownie Extraordinario se vende en el restaurante Brule en Tropicana Resort . Este postre cara está hecha de chocolate negro, cubierta con avellanas italianas y se sirve con una bola de helado. Es más, los clientes se les da un vino raro y caro llamadoQuinta do Nicional novela de Portugal. El vino se sirve en un cristal de San Luis también. El brownie puede no parecer un postre abundante por ese precio, pero cuando se agrega el vino raro, no condimentar las cosas.

lunes, 19 de septiembre de 2011

inicio de la gastronomia enmexico

Durante la época prehispánica, los pueblos indígenas que habitaron el territorio tuvieron una dieta basada principalmente en vegetales. De ellos hay que señalar que hay una especie de dualidad que fue común a muchos de ellos desde por lo menos el año 3000  aec, se trata del maíz y el chile. Las grandes culturas mesoamericanas, y en menor medida, las oasisamericanas fueron alimentadas materialmente con estos dos frutos de la tierra. Al chile y maíz se asociaban otras especies de no menor importancia, algunas de las cuales han trascendido su nativo nicho ecológico para convertirse en insumos de las más variadas cocinas. Cabe mencionar al jitomate, el cacao, el aguacate, lacalabaza, el nopal, la vainilla, divinizados todos ellos en la figura de Chicomecóatl, nombre náhuatlde la diosa mesoamericana de los alimentos.
Para complementar su alimentación, los antiguos pobladores de México acudieron a dos estrategias, por un lado, la crianza (en Mesoamérica) de guajolotes (pavos) y xoloitzcuintles (perros); o bien, la caza de todo tipo de animales, y esto vale para todos los pueblos de América Septentrional. Por ello, en aquellos tiempos cabe buscar los orígenes de ciertos hábitos alimenticios que perduran en la actualidad.
Tal es el caso del consumo de insectos y sus larvas (chinicuiles, chapulines, escamoles, jumiles...); reptiles (iguanas, serpientes...); batracios (ranas, axolotes...); peces (boquerones, charales, pescado blanco...); mamíferos (ardillas, tejones, venados...) y aves (chichicuilotas, patos, codornices y otras).
La cocina prehispánica disponía de pocas técnicas de elaboración. Sin embargo, una técnica muy importante es la nixtamalización del maíz, que aglutina los carbohidratos del almidón de maíz, lo que permite convertirlo en masa. Esta técnica era desconocida en todo el mundo, salvo en México y en algunos países de América Central. Otra técnica era la cocción a vapor —empleada, por ejemplo, en la confección del tamal—, o el horno de tierra, cuya fuente de calor se da por piedras calentadas durante horas a la leña —con la que se preparan, por ejemplo, la barbacoa y el zacahuil. Muchas de las recetas mexicanas tienen, pues, al menos algún antecedente precolombino, que es fácil identificar en la medida en que muchos conservan su nombre en lenguas indígenas, aunque castellanizado. Es el caso del mole, el atole, el tesgüino, el papadzul, el uchepo y toda una constelación de alimentos.
nuevos ingredientes como los distintos tipos de carnes de los animales provenientes de Europa. Fue precisamente por esa fusión por lo que la gastronomía mexicana es considerada hoy en día una de las más ricas a nivel mundial, extendiéndose su influencia a muchas partes del mundo, pues conquistadores, colonizadores y visitantes llevaron a su vez a Europa ingredientes mexicanos que hoy matizan la gastronomía de otros lares. Sobran ejemplos, pero hay que mencionar sobre todo el chile americano que luego de un largo rodeo se convirtió en, y el jitomate, ingrediente básico de la comida mexicana.manzana de oro o manzana del amor.
Así como México aportó nuevos ingredientes al «mapamundi gastronómico»,3 el resto del mundo también participó el intercambio de ingredientes. Sin embargo, en las regiones centro y sur del país, se ha conservado la gastronomía casi de forma original, al mantenerse la alimentación en un 80 por ciento vegetariano, lo que no sucede en los estados del norte de México, consumidores por excelencia de carne.
De los productos importados sobresale tal vez la contribución del cerdo a la gastronomía mexicana: todas las partes del animal son utilizables. La manteca de cerdo, por ejemplo, fue durante mucho tiempo en muchas regiones de México (y lo sigue siendo en algunas) la grasa preferida para cocinar las comidas. La carne del porcino se consume hoy en México bajo innumerables formas, y destacan entre ellas la carne por antonomasia, las carnitas. La piel del mismo animal se convierte enchicharrón, y sus vísceras se pueden preparar de diversas formas. Ni sus pezuñas ni su cerebro tienen desperdicio, las primeras se convierten en «manitas» y se consumen a la vinagreta, y el segundo sirve de relleno para unas crujientes quesadillas de sesos, fritas en la manteca del propio puerco, desde luego.
Además del cerdo, la vaca y todos sus derivados, las ovejas y todos los animales que se incorporaron al repertorio gastronómico mexicano; con los españoles llegaron cereales —como elarroz y el trigo, que se sumaron en la dieta mexicana al maíz—, pomáceos, prunáceos, rosáceos y, desde luego, las especias, mítico motivo de los afanes de Cristóbal Colón. Ni qué decir de productos básicos como el pan, que en México se multiplicó en cientos de formas, algunas de las cuales son identificadas con sus localidades de origen (el pan grande de Acámbaro, el pan de yema de Oaxaca) y otros más con las fechas en que son preparados (como la rosca de Reyes o el pan de muerto.
En general, la tortilla es preferida en miles de hogares en lugar del pan. La tortilla, una lámina redonda hecha a base de maíz, forma parte fundamental de la cocina mexicana y se podría decir que es la base de la alimentación mexicana. Con la tortilla de maíz, altamente recomendada por los especialistas en nutrición porque contribuye a mantener el equilibrio bacteriano intestinal, se pueden elaborar cientos de platillos debido a su flexibilidad, flexibilidad de la que carece el pan. Por mencionar unos cuantos ejemplos, es posible mencionar la tortilla cortada (especial para prepararchilaquiles), de la tortilla enrollada (para preparar flautas), de la tortilla doblada (para preparar , que se rellenan de una inmensa variedad de ingredientes y se denominan taquitos si se hacen con tortilla mediana o pequeña), la tortilla frita y endurecida (para preparar las tostadas) y muchas otras variaciones que una tortilla, por su estructura, puede tolerar sin llegar a romperse. Fiel a la tradición vegetariana, la tortilla se prepara con un maíz tratado de una forma especial tal que no se necesita añadir huevo en absoluto para obtener una masa que al mismo tiempo sea muy blanda pero consistente y que no se quiebre al momento de cocinarse. En muchos poblados el pan es considerado "artículo de lujo", pero la tortilla no falta en cada comida y por docenas; destacan en las festividades incluso las tortillas de colores, blanco, verde y rojo, que así dan realce a los motivos patrios.
El tema de la gastronomía apareció recurrentemente en el cine de la Época de Oro (décadas de 1940 y 1950), y acompañó a otros estereotiposde lo mexicano. Años más tarde, en la década de 1980, en el campo de la literatura, el tema de la cocina popular del país fue retomado por escritores como Laura Esquivel, quien publicó la novela . La novela, a su vez, sirvió de base para la película 
partir de la última década del siglo XX se ha desarrollado un movimiento gastronómico conocido como «alta cocina mexicana». La nueva cocina mexicana —como también se le conoce— retoma una parte importante del repertorio de ingredientes de la cocina mexicana tradicional. Sin embargo, no se limita a la reproducción de recetas populares: toma de ellas lo necesario, con el propósito de reelaborarlo y dar nueva vitalidad creativa a la gastronomía del país, respondiendo a los nuevos gustos de los comensales en el contexto de la modernidad. Para principios del siglo XXI, en varias ciudades del país es posible encontrar restaurantes de las más diversas especialidades. Existen numerosos establecimientos de comida rápida, principalmente de origen estadounidense, que conviven con establecimientos que expenden las tradicionales